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A Zurigo i camerieri guadagnano più dei manager

In Svizzera qualcuno ha trovato un modo per assumere camerieri (altrimenti introvabili): condividere gli incassi del ristorante. La vicenda in una catena di Zurigo: la partecipazione agli utili ha accresciuto, notevolmente, sia la qualità che la cadenza del servizio dei ristoranti. Le spese crescono, ma anche le entrate. [continua ]

di Federica Zambino
Economia
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