Milioni di hamburger da una sola mucca

La scommessa di una start up olandese: produrre 175 mln di burger dalle cellule di una mucca, invece di macellarne 440 mila

Milioni di hamburger da una sola mucca

Produrre 175 milioni di hamburger dalle cellule di una sola mucca, invece di allevarne e macellarne 440 mila.

La scommessa è stata lanciata da Mosa Meat, start-up dell'Università di Maastricht in Olanda, nata dal progetto di ricerca che nel 2013 ha portato il team del professor Mark Post a presentare al pubblico il primo hamburger creato in laboratorio, da coltura cellulare.

Mosa Meat, che ha raccolto investimenti per 7,5 milioni di euro e punta a portare sul mercato i primi prodotti nel 2021, cerca di ridurre i costi di produzione della carne in laboratorio. Il conto per realizzare il primo hamburger è infatti risultato salato: 300 mila euro. 

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