“Nel futuro, vorrei che il 100% dei prodotti italiani fossero biologici” e “se dipendesse da me, dichiarerei obbligatoria l’agricoltura biologica. È possibile”.
Lo ha detto Oscar Farinetti, presidente di Eataly, nel suo intervento all’Innovation Talk ‘The future of the Italian food system between innovation, safety and sustainability’, organizzato dall’agenzia Ice al Padiglione Italia di Expo 2020 Dubai.
“Immaginate una conferenza dove il premier Draghi dice che ‘tutta l’Italia è biologica’. Sarebbe marketing - ha aggiunto -. Raddoppieremmo le esportazioni e il turismo. Dobbiamo essere forti su questo concetto. Io propongo che tutta l’Italia diventi biologica. Credo che sia il nostro futuro: biologico e sostenibilità.”
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